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春天摘把它,让你一年有“榆”钱,舌尖感受“椿”天!来源:时间:2018-04-12 作者:admin    阅读量:


作为一个吃货,可是太喜欢春天了,且不说各种野菜,什么荠菜、苦菜、蒲公英,单单是香椿芽和榆钱,就足够让人忍不住流口水了!


春天来把香椿芽,怎么都好吃!


前几天去超市,发现香椿芽已经卖到50元一斤,简直吓死了!赶紧给妈妈打了个电话,让妈妈多给摘点吃!


香椿

香椿芽的营养价值:


香椿芽含有磷、胡萝卜素、铁、维生素B等营养物质,具有健脾开胃、润肤明目的功效,还能增强身体免疫力,是食疗保健的好东西!


注意事项:1、吃香椿芽之前必须用热水焯一下,去掉亚硝酸亚和硝酸盐。2、像是糖尿病或其他慢性病患者尽量不要食用。


香椿食用方法一:酥炸香椿


功效:健脾开胃、增强免疫力


1、将新鲜采摘或是刚刚买回来的香椿,放在热水中焯1分钟左右,然后捞出来沥干水分备用。


2、将面粉和淀粉兑入清水后调成糊糊状,再加入盐和味精,最后将香椿芽直接放入面糊糊中,让香椿芽均匀地裹上面糊糊。


3、在锅里倒入适量油,等油6成热的时候,就将香椿芽丢进去炸一炸,发现香椿芽变色漂浮起来,就要赶紧捞出来,否则时间长了容易导致营养流失。


4、将炸好的香椿芽捞出来,再撒点胡椒粉之类的调料,就可以直接吃啦!


香椿食用方法二:香椿炒鸡蛋


功效:清清热去火抗衰老


1、准备1把新鲜的香椿和3个鸡蛋。


2、将鸡蛋打入碗中备用,香椿芽放入热水中焯一下,捞出来后晾干水分切碎。


3、将切碎的香椿倒入鸡蛋碗中,让鸡蛋液和香椿能够混合在一起,搅拌均匀。


4、将鸡蛋液和香椿一起倒入锅里,等到煎得两面都金黄的时候,就可以出锅吃啦!


吃不完的香椿如何保存?


1、冷冻法


刚刚买回来的香椿,如果一时之间吃不完,那就不要清洗,稍微晾晒后放入保鲜袋封口,然后放入冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来,解冻后清洗干净就能吃啦!


2、盐渍法


将新鲜的香椿芽用开水焯一下,沥干水分后,将盐撒在香椿上,混合之后放入阴凉通风的地方,想吃的时候拿出来吃就行啦!


春天来把榆钱,让你一年有余钱!


还记得小时候,最喜欢做的就是跟奶奶一起去摘榆钱,每次都是边摘边吃,等到回家后,肚子都已经饱饱的了!


榆钱


榆钱的营养价值:


榆钱含有烟酸、抗坏血酸等物质,可以健脾养胃、清热安神,同时还能杀虫消肿止咳化痰,简直是功效多多!


榆钱食用方法一:蒸榆钱


1、将新鲜的榆钱放入清水中浸泡半个小时,之后再用清水冲洗3-5遍,将榆钱洗干净。


2、将洗干净的榆钱放入热水中,加一勺盐炒1分钟,然后捞出来,无论是买来的榆钱还是自己摘的,外皮上都可能带有虫子,所以焯热水后,将虫子全都烫出来了,而加点盐则能让榆钱颜色更翠绿。


3、将焯过热水的榆钱捞出来控干水分,放入容器中,再加入面粉,稍微搅拌一下,尽量让榆钱的每一面都沾到面粉。


4、在锅里加上热水,放上纱布,将裹满面粉的榆钱放入锅里。水开后大火蒸15分钟即可。


5、蒸好的榆钱饭,可以加点爆香的蒜末和胡椒粉,味道超级香了!




榆钱食用方法二:榆钱窝窝头


1、将榆钱淘洗几遍清洗干净,过热水焯一下,沥干水分后撒点盐,再加入点食用油。


2、在榆钱中加入适量面粉稍微揉搓几下。


3、将榆钱和面粉搅拌均匀后,揉搓成面团的形状,然后在底部戳一个小洞。


4、将揉好的榆钱窝窝头放入锅里,大水烧开后再整15分钟即可。


5、等到窝窝头整好后,直接拿出来,再用香油、辣椒油、芝麻等调一碗调料,就可以直接吃啦!




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